【營養牛奶，一天兩份】　

　　牛奶營養價值極高，牛奶中的蛋白質為完全蛋白質，可充分被人體利用吸收，並含有豐富的維生素 B1 、 B2 、 B6 、 B12 、 A 等，同時也強化維生素 D 含量。礦物質方面，牛奶鈣與磷的比例是最容易被人體吸收的 1 ： 1 。牛奶是鈣質的最佳來源，如果沒有每日飲用一至二杯牛奶，營養素的攝取量通常是不夠的。

　【牛奶過敏的迷思】　

　　有人說小兒科醫生常建議有過敏症狀「暫時不要喝牛奶」，其實只要含某些蛋白質的食物都可能成為過敏原，包括貝殼海鮮、雞蛋、牛奶 … 等。醫生為了檢測出過敏原，通常會建議先暫停食用奶類食物，而非診斷牛奶即過敏原。

　　若確認對牛奶過敏，一歲以下小朋友也不建議停用，建議改用加入酵素的低過敏奶粉。牛奶的營養價值對小朋友有很大助益，家長要避免因誤解而強迫孩子「斷奶」，導致營養不足。

【乳糖不耐症也能喝牛奶】

　　有些人喝牛奶會出現拉肚子、打嗝、嘔吐、腹痛或腹瀉等症狀，導致長期不敢喝牛奶。事實上，乳糖不耐症是腸內缺乏消化乳糖的酵素，乳糖尚未被完全分解，就被腸內細菌所利用而產生不適症狀，大部分的人是因為很久沒有喝牛奶，而使分解乳糖的酵素減少。

　　其實每天喝少量牛奶並逐量增加，讓腸道慢慢適應，乳糖酵素是可以被誘發的，乳糖不耐症也會減輕，甚至痊癒。